|
Русское чаепитие в прошлом и настоящем...
Испокон веков Русь-матушка славилась своим гостеприимством. Казалось, широта русского застолья не имеет границ: изысканные закуски, икра, борщ со сметанкой, пельмени, соленые огурчики, селедочка с картошкой под водочку в фарфоровом штофе... Один из таких обедов или ужинов могло с успехом заменить русское чаепитие...
Знаете ли вы русские пословицы о чае?
Выпей чайку – забудешь тоску.
За чаем – не скучаем.
Где есть чай – там под елью рай.
Из современного:
«Чай, кофе, потанцуем?»
«Давай по чайковскому?»
|
| |
Русский самовар: Самоварушка, Самоварыч...
На стол, украшенный белой кружевной скатертью, ставили самовар, неизменный атрибут русского чаепития в купеческих и мещанских семьях, который изначально служил для приготовления исконно русского напитка с мёдом, пряностями и различными целебными травами, называемого в народе "сбитень".
А что сейчас? К сожалению, со временем самовар стал редко использоваться по назначению, что совершенно незаслуженно! Ведь чай из самовара невероятно вкусен, а сам русский самовар своими красками и затейливым узором безусловно украсит любое чаепитие и придаст особую душевность беседе. В Туле, общепризнанной «самоварной» столице, в широком ассортименте и по сей день выпускаются знаменитые тульские самовары, эти истинно русские сувениры, поражающие своим разнообразием и великолепием.
| |
Чай по-русски!
Из буфета доставали фарфоровый сервиз с традиционной русской росписью, представлявший собой особую гордость хозяйки. Сам чай, китайский или цейлонский, хранили в специальных ларцах-чайницах. В небогатых русских семьях пили «лесные» чаи, которые, кстати, не забыты до сих пор: с иван-чаем, мятой, лимонником, мелиссой, из листьев малины, смородины, чабреца, душицы, плодов шиповника, цветов липы или с ягодами. Заварку готовили в небольшом заварочном чайничке, и по обычаю сама хозяйка, а в случае ее отсутствия старшая дочь, разливала чай по чашкам, разбавляя его кипятком из самовара.
| |
Знаете ли вы происхождение слова «чаевые»?
Это вознаграждение за хорошее обслуживание, оставленное «на чай», что считалось проявлением особой щедрости, ведь чай в те времена был достаточно дорогим удовольствием.
Традиционно к чаю подавали блины, пироги, ватрушки, расстегаи, рулеты с маком, пряники, бублики и сухари, а также лимончик, нарезанный кружочками, сахарницу со щипчиками, мёд и непременно варенье, исключительно русское лакомство.
| |
Приятного чаепития!
Значение чаепития в России всегда было весьма велико. Без чая не обходилось ни одно русское гуляние, не решались дела, будь то брачный союз или торговая сделка. Эту русскую традицию можно наблюдать повсеместно и в наши дни, пусть и не в масштабах старины. Любое торжество, свадьба ли, воскресный семейный ужин или просто дружеские посиделки обязательно завершает приятное и весёлое русское чаепитие.
| |
Источник:
www.souvenirus.com
Возврат к списку
| |